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插队农村生活记忆之——"杀猪"

时间:2017-04-26 15:40 来源:未知浏览次数:

 
在农村,杀猪应该既是技术活,也是力气活。一般村里会杀猪且能杀猪的也就是那么两三个人(既要年轻,又要有力气),因此,每家杀猪都会请他们去。那个时候的国家政策是“购一留一”,也就是说在这一年当中,农户必须要卖一头猪给国家,然后你才能自己杀一头猪。
我们下乡知青虽然不用执行这个规定,可以例外。但由于我们当时是县、地区、自治区和全国先进知青集体户,自然就不愿享受这个例外。当我们的第一头猪上交给国家后,第二头猪我们就可以心安理得的自己杀着吃了。
第一头猪我们是请人杀的,那时候年轻,看人家杀猪也不过如此,第二头我们就决定自己杀了。我们把隔壁村的四个小伙子请过来,加上我们小组的四个小伙子,一共是八个人。小组里有一位知青力气特别大,且他又自报奋勇要求操刀,我们其他人只需配合就行。于是我们毫不犹豫的选择了自己杀猪。
从猪圈里把猪撵出来,七个人一哄而上,开始和猪搏斗,你还别说,虽然我们人数不少,但你想把猪按倒还真不是一件容易的事,猪到处拱、拼命的挣扎。我们则费尽九牛二虎之力与猪搏斗,好不容易把猪摁倒,再把猪抬到一条长凳上,被摁到长凳上的猪一点放弃的表示也没有,除了继续拼命的挣扎,还使劲儿的叫。那个叫声之大还真有点吓人,毕竟我们这些不到20岁的小伙子还是第一次面对这种状况,但我们都互相打气、死死的摁住长凳上的猪,显得信心满满的。
准备备好后,操刀的知青过来了。只见他犹豫了一下,然后学着村里人杀猪的模样,拿着杀猪刀,朝猪头下部的喉咙部分用力捅了进去。这一刀下去,我们的感觉就是猪的力气更大了。拼命挣扎的猪好像有了神助,我们几乎摁不住了。
当“杀手”把刀拔出来的时候,也不知是谁先松手或者是抓不住、反正感觉是有人松手了,也可能当时是有点儿怕了或是有点紧张,于是大家都不约而同的松开双手。只见那头猪,从凳子上一掉下来,出溜一下就向前狂奔起来,我们当时被这场景惊呆了、也乱了,也不知是谁喊了一声还不赶紧追,我们就一起朝着猪狂奔的方向追去。
我们当时下乡的小村庄紧挨着公社(现在叫乡政府),公社有一段街道。没杀死的猪飞快的朝公社的街道跑去,街上人们都愣住了,当他们发现这是一头没杀死的猪在前面跑,而我们一帮人在后面追的时候。所有的人既惊讶、又好笑,街上有帮拦猪的,有笑的,好不热闹。最终这头猪在跑了五六百米后因为失血过多,倒在了地上。于是我们一边笑、一边相互“埋怨”的把猪抬回去了!
 
第一次杀猪无疑是失败的。通过这次失败我们真正意识到,不要小看任何工作,至少杀猪还真是个有技术含量的活,不是你想干就能干的,更不是人人都能干的,这也就是为什么很多家都是请人杀猪,而不是自己杀猪的主要原因吧。
这件事一晃就过去快40年了!每当我们集体户的知青在一起回忆起这件事,就仿佛又回到了那个年代,总觉得那好像是昨天发生的事。真是永生难忘啊!
 
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